掌上明珠
【特点】造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。

瓤豆腐
【特点】形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口。

清炖马蹄鳖
【特点】汤汁清醇，肉质酥烂，裙边滑润，肥鲜浓香。

鸡茸烩蛤士蟆
【特点】色泽乳白，质地软嫩，鲜香味美，营养丰富。

茶叶熏鸡
【特点】色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。

符离集烧鸡
【特点】此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香

石耳炖鸡
【特点】此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感

夹心虾糕
【特点】成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味

玉兔海参
【特点】成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造型优美。

凤尾虾排
【特点】安徽名菜。淮河横贯安徽，湖泽众多，盛产大青虾。安徽名厨善制河虾，凤尾虾排较为著名。此菜造型美观，肉质

花菇田鸡
【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖，盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且富含蛋白质、钙；花菇

八公山豆腐
【特点】

燕巢凤尾虾
【特点】

天下第一菜
【特点】

砂锅豆腐
【特点】

爆乌花
【特点】

三丝燕菜
【特点】

蟹粉狮子头
【特点】

全家富
【特点】

问政山笋
【特点】

朱洪武豆腐
【特点】

葡萄鱼
【特点】

什锦肉丁
【特点】

李鸿章杂烩
【特点】