鱼香豆荚
主料：荷兰豆
辅料：泡辣椒
调料：葱、姜、蒜末，酱油、醋、辣椒油、盐、食用油、淀粉、白糖、鸡精
做法：
1、 将荷兰豆洗净去蒂，用沸水焯一下；
2、 取一器皿倒入酱油、醋、盐、白糖、淀粉、鸡精拌匀调成汁；
3、 坐锅点火倒油，待油7-8成热时放入荷兰豆，加入盐翻炒一下捞出；
4、 锅内留油，放入葱、姜、蒜末，泡辣椒煸出香味，加入荷兰豆、调好的汁炒熟即可。